描述
AA 9639 紫色粉能為你的食物添上紫藍色，適用於烘焙糕餅、甜品等食品上。由於9639紫色的顏色強度高，很少量的色粉已能做出非常深的紫色，所以用家一般會先將較少量的色粉溶於水中，再慢慢調節顏色深淺度以確保顏色附合期望，然後才加入食物當中。紫色的原料是香港法例容許使用的食用色素之一，詳情可瀏覽相關法例。
為甚麼選擇AA 9639 紫色粉？
AA 紫色粉的主要成份為莧菜紅(Amaranth)、亮藍 (Brilliant Blue FCF) 及食鹽。莧菜紅及亮藍皆是廣泛用於食物上的人工食物色素，加上其輕易溶於水的特質令AA 紫色粉非常容易添加至食物內。
如果你需要其他紫色，可以考慮AA 9727 紫色粉 (偏紅的紫色)及AA 9675 紫色粉 (較常見的紫色)。
最佳使用期及方法
由生產日起計5年；放在陰涼乾燥的地方則可
食物安全資料
香港法例容許使用食用色素；獲歐盟EFSA認可使用
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