AA 大豆卵磷脂 (E322)

Description

Ingredient: 大豆卵磷脂 (E322)

又名:大豆磷脂; Phospholipids

來源: 提煉自大豆

親水親油平衡HLB值*: 3-4 (油包水型)

Application: 烘焙 | 甜品 | 雪糕 | 糖果 | 醬料 | 護膚品 | 純素食食品 (Vegan) | 無麩質食品 (Gluten-free)

Recommended dosage:

• (烘焙) 0.2% – 0.5%
• (朱古力) 0.3% – 0.5%
• (麵條) 0.3% – 0.6%
• (雪糕) 0.2% – 0.5%
• (醬料) 0.1% – 0.5%

准許使用的主要地區: 香港、美國、加拿大、歐盟、英國、日本、中國

每日最高攝取量:(WHO 世衛) 不設限

健康影響*: 由於大豆卵磷脂是從大豆提煉出來，雖然不應含有致敏原，但對大豆敏感的人也應避免使用

Shelf Life: 1 year (Best Before)

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