AA 黃原膠 (E415)

描述

成份: 黃原膠 (E415)

來源: 提煉自天然糖

常見使用範圍: 烘焙 | 甜品 | 雪糕 | 飲品 | 糖果 | 醬料 | 純素食食品 (Vegan) | 無麩質食品 (Gluten-free) | 藥物

建議用量:

• (一般) 0.1% – 1%
• (烘焙) 0.1 – 0.4%
• (糖果) 0.1 – 0.4%
• (飲品) 0.02 -0.2%
• (低稠度醬料) 1% – 0.3%
• (高稠度醬料) 0.3% – 1%
• 用於食品時，用量一般不會高於5%，否則會過韌而難以進食

准許使用的主要地區: 香港、美國、加拿大、歐盟、英國、日本、中國

每日最高攝取量:(WHO 世衛) 不設限

健康影響*: 黃原膠會吸收體內的膽固醇然後排出體外，有助減低膽固醇值; 沒有發現不良影響

最佳使用期: 由生產日起計2年

* 根據研究，讓5名健康男性每天攝取10.4 – 12.9g(分三次服用)的黃原膠，持續23天後，在血液、尿液、免疫力及好的膽固醇上，並無發現不良影響，而膽固醇總值減少了10%。

相關文件: 使用說明書 | 規格分析報告 (聯絡我們以取得文件)