Description
成份: 大豆卵磷脂 (E322)
又名:大豆磷脂; Phospholipids
來源: 提煉自大豆
親水親油平衡HLB值*: 3-4 (油包水型)
常見使用範圍: 烘焙 | 甜品 | 雪糕 | 糖果 | 醬料 | 護膚品 | 純素食食品 (Vegan) | 無麩質食品 (Gluten-free)
建議用量:
- (烘焙) 0.2% – 0.5%
- (朱古力) 0.3% – 0.5%
- (麵條) 0.3% – 0.6%
- (雪糕) 0.2% – 0.5%
- (醬料) 0.1% – 0.5%
准許使用的主要地區: 香港、美國、加拿大、歐盟、英國、日本、中國
每日最高攝取量:(WHO 世衛) 不設限
健康影響*: 由於大豆卵磷脂是從大豆提煉出來，雖然不應含有致敏原，但對大豆敏感的人也應避免使用
最佳使用期: 由生產日起計1年
相關文件: 使用說明書 | 規格分析報告 (聯絡我們以取得文件)
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